El Compendio Cervecero (XIII): Contraste fermentado

"No todas las cervezas son iguales", mencionaba Luis Tosar en aquel famoso anuncio. Y tenía razón: cada receta natural trae consigo unas cualidades únicas y diferentes, incluso de sus fermentaciones anteriores. ¡Ello hace del sector un mundillo cargado de sorpresas! Para hoy pretendo hacer honor a tal eslogan, con dos cervezas totalmente diferentes en cuanto... Leer más →

El Compendio Cervecero (XII): Recetas de temporada

A punto de cumplirse dos semanas de las II Jornadas de Bloggers Cerveceros (más conocidos ya por RRSS como Cerveblogger2) y con el cambio de estación aún revuelto, llega el momento de iniciar la presentación de las muestras ofrecidas por diferentes marcas, para catarlas en la tranquilidad del hogar. Por ello, espero que puedas disfrutar... Leer más →

El Compendio (X): Licorosa realidad

Con septiembre, volvió el caprichoso tiempo y su adversa climatología. ¡No apetece salir algunos días! Manta, sofá y cerveza parecen mejores compañías que frío y agua. Pero ¿cuál es merecedora de un momento tan delicado? Afortunadamente, con el mal tiempo empiezan a llegar las birras contundentes: un tipo de recetas más fuertes y densas que... Leer más →

El Compendio Cervecero (XI): El Poder en Asura*

Hoy quiero compartir contigo una cerveza recientemente descubierta y que me ha dejado bastante impresionado: Asura, denso petroleo de Yria. Aunque nuestra temporada veraniega inste a consumir cervezas más suaves y refrescantes, la tentación sigue viva contra los estilos característicos en nuestras fechas. Con ello, las circunstancias me llevaron a ésta curiosa receta para mostrártela... Leer más →

El Compendio Cervecero (XI): Las Recetas de San Juan

El Compendio de hoy antecede a la celebración de San Juan, tradición sagrada en nuestra cultura, donde nos reunimos en torno a la hoguera para llenarnos de luz ¡y brindar por un año lleno de sensaciones positivas! Para una fecha tan cargada de emoción, ¡brinda con cerveza diferente! ¿Buscas una receta fresca? ¿algo más contundente?... Leer más →

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