Cerve City – San Miguel: Experiencias a pie de calle.

Desde la defensiva a la ofensiva: tal es la realidad cervecera en nuestro país. Las estrategias cambian, si el beneficio es atractivo. De tal forma, las grandes marcas optan, cada vez más, por mostrar su lado más artesano y atraer (o recuperar, depende como se mire) a nuevos clientes, siendo una de sus decisiones más reconocida la adquisición de marcas craft a sus filas, como nos explica la Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI) en su artículo. Con ello, recientemente decidí hacer trabajo de campo y experimentar en persona uno de los ejemplos más cercanos que tengo a mi disposición: la experiencia sensorial ofrecida por San Miguel a lo largo del mundo cervecero. Sin moverte de la barra, por supuesto.

¿En qué consiste la experiencia? Se te propondrá una cata vertical, debidamente presentada en un expositor de madera preparado para la ocasión y con cinco muestras representando diferentes estilos cerveceros “clásicos”, provenientes del territorio alemán, belga y británico. Deberás guiarte por tus sentidos, conocer las características de las propuestas y, finalmente, decidir cuál es tu favorita/as (si hay). El espacio donde acepté el reto es la Cervecería Cruz Blanca de Santander (C/ Hernan Cortés, 24). El precio por la experiencia fue de 7.70€

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Munich, Dusseldorf, Brujas, Dochester y Londres son las propuestas ofrecidas. (Imagen propia: todos los derechos reservados)

Kit Explorador y experiencia

Las propuestas son presentadas en vasos pequeños, a modo de cata, con el logo Cerve City de San Miguel. El soporte está realizado en madera, con el nombre de cada región a experimentar escrita sobre un material que simula pizarra. Intuyo del éxito en la propuesta, ya que el conjunto marcaba cierto desgaste (lo cual, si es cierto, es genial para ello, vaya por delante).

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Kit de Exploración (imagen propia: todos los derechos reservados)

De manera que, sin más preámbulos, inicié la experiencia con curiosidad:

1.Alemania: Destino sacro, donde los haya, para nuestro sector. Hogar tradicional de las cervezas de trigo, bock o kölsh (entre otros) produce un placer especial a primer contacto. El país germano es extenso, por lo que San Miguel nos propone dos paradas: Múnich y Dusseldorf. Interesantes destinos; veamos qué nos han preparado:

– Múnich: de color cobrizo y espuma cremosa, desprende aromas torrefactos y notas maltosas muy sutiles. En boca la sensación a malta tostada es protagonista, dejando un recuerdo a cereal final en el paladar, acabada su ingesta.

A favor: Se trata de una propuesta muy bebible y suave en boca. Para el consumidor poco acostumbrado al colectivo artesanal, puede resultar interesante.

En contra: La contundencia propia de la cerveza alemana, brilla por su ausencia. Puede pasar como una Lager oscura perfectamente.

Alcohol: 5.3%vol.

Precio en barra: 2.50 €

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1. Cerveza Múnich

– Dusseldorf: siguiendo la linea anterior, se presenta como una cerveza de aspecto cobrizo, más traslúcido. En aroma prioriza el recuerdo a caramelo, con un punto maltoso agradable. Ya en boca, el alcohol toma protagonismo en gran medida, debilitando las notas a cereal y propiciando un curioso final amargo.

A favor: Es un tipo de receta contundente, para sorprender al consumidor/a habitual de San Miguel, que persiga una propuesta diferente a su trago común.

En contra: demasiada presencia alcohólica, un aspecto negativo para mí; dado su poco contenido, se aprecia demasiado y, en mi opinión, es un punto importante a mejorar.

 Alcohol: 6.6%

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2. Cerveza Dusseldorf

 

2. Bélgica: Entramos en otro estado cervecero de amplia tradición. Su trabajo con las propuestas contundentes y dulces es tan legendario como respetado. Tierra de las famosas Trappist, marca tendencia con propuestas como Orval, Westmalle o Van de Garre , así como de las lambics. Brujas es uno de los destinos más sagrados para los amantes de ambos estilos, marcando tendencia con sus propuestas. La propuesta ofrecida por San Miguel tiene, pues, una gran responsabilidad. Veamos que nos cuenta:

                  – Brujas: color dorado, sin espuma prácticamente, desprende notas a regaliz muy frágiles, con notas a cebada y caramelo muy sutiles. Su final es insípido, sin ningún tipo de regusto apreciable una vez acabada la experiencia.

A favor?: realmente muy poco. Si una receta belga no presenta ningún atisbo de originalidad (notas panosas, caramelo, fruta fresca…) , mal vamos.

En contra: presencia permanente del alcohol en boca e insípida al final del trago. El regusto brilla por su ausencia.

Alcohol: 7.6%vol.

Precio: 2.70€

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3. Cerveza Brujas

3. Gran Bretaña: ¡final del trayecto! Las islas británicas son nuestro destino, para conocer el sabor tras sus cervezas. Tierra de ales por antonomasia, stout y porter son sus estilos más populares. Sin embargo (y por desgracia) no hay ningún petróleo entre las propuestas. Veamos  que nos proponen para finalizar el recorrido sensorial…

                   -Dorchester: Color dorado viejo y película espumosa blanquecina en superficie. En aroma, es floral con notas a cereal. En boca resulta dulce, con toques a regaliz y caramelo, resultando algo sedosa y con un final seco en regusto.

A favor: se trata de un tipo de cerveza más contundente que las anteriores, con más cuerpo y carácter. Le permite ser disfrutada mejor que la propuesta anterior.

En contra: Sigue predominando el alcohol sobre cualquier otro ingrediente.

Alcohol: 9.1%vol

Precio: 2.50€

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4. Dorchester

 

                   – Londres: Color cobrizo y película espumosa blanquecina. El aroma que desprende es dulzón, con un leve recuerdo a caramelo. En boca, lamentablemente, solo se aprecia el alcohol, sin ningún otro atisbo de característica que pueda servir de ayuda para disfrutar de la propuesta. El final es bastante amargo.

 A favor?: lamentablemente, no me es posible nombrar nada positivo, en estas circunstancias.

En contra: alcohol desfasado y receta desequilibrada.

Alcohol: 4.9%

Precio: 2.50€

 

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5. Londres

Conclusión

La marca ha recogido una propuesta sensitiva ya existente para dar la oportunidad de probar las distintas recetas de su cuadro cervecero diferente. Si bien algunas de las propuestas son interesantes, para descubrir al público en general el amplio mundo fermentado que nos ocupa, tengo que dejar constancia de la deficiente calidad que, a mi juicio, presentan algunas de las referencias presentadas en el kit de exploración: Bélgica y Gran Bretaña sobre todo, son presentadas de forma muy vaga y con cervezas poco adecuadas a la tradición cervecera que allí existe. Estoy seguro que San Miguel puede presentar otras referencias acordes al trabajo nativo de dichos estados, sin perder su línea de producción y elaboración.

De entre las birras catadas, me quedo con la Múnich: aunque la fórmula se halla alejada de las características recetas germanas a las que estoy acostumbrado, puede disfrutarse. Aspecto fundamental para una cerveza.

Por mi parte, finalizo el post de hoy. El objetivo del mismo ha sido traerte, desde un punto de vista neutral, las características principales de gama Cerve City de la marca San Miguel, para que puedas conocer de antemano el producto, si quieres saborearlo en persona. Por mi parte, estaré encantado de poder conocer tus opiniones por mis RRSS o mediante email.

Muchas gracias por leer el post, te deseo un feliz fin de semana y ¡nos vemos en la siguiente publicación!

 

 

 

 

 

 

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