¡A mí la Birra! Volumen 1: Cervecea en Carrefour.

 

Estimado aficionad/a:

Como prometí, tu sección de referencia para iniciar tu aventura por los extensos campos de lúpulo, cereal, agua fresca y levaduras. Desde mi perspectiva, la mejor manera para comenzar tus descubrimientos es aprovechar los recursos que nos proporcionan las Grandes Superficies. Aquí encontrarás diferentes referencias a un precio muy asequible para tu bolsillo. Por tanto, mi objetivo es proporcionarte cinco propuestas diferentes y  habituales por cada Superficie comentada, con una nota de cata sencilla, que recoja las características principales de la receta encerrada en el cristalino recipiente y con unos consejos sobre cómo servirla, vaso a utilizar, etc.

De modo que, sin más preámbulos ¡empezamos!

El primer centro comercial designado ha sido Carrefour, cuya sección cervecera es cada vez más amplia. Puedes echar la tarde comprobando las diferentes recetas artesanales que ocupan sus baldas: desgraciadamente no siempre hay tiempo para investigar ¡Y para eso estamos aquí! Hoy, te descubriré cuatro estilos diferentes y en tendencia: PilsIPA, Trigo, Stout y Abadía. ¿te animas a cervecerar?

La Grúa Pils: El tipo de cerveza más popular en los bares y tiendas es conocido como Lager y, dentro del mismo, las Pils se hallan en lugar preferente. La razón principal es la facilidad con la que refresca, la suavidad del sabor y el poco amargor que tiene, haciéndola una perfecta opción para el aperitivo. Como no podía ser de otra manera, he decidido escoger una referencia de mi tierra para ofrecerte: Viento Sur atrae sensación al mediodía y atardecer, con una receta fresca y saludable ¡ven a conocer por qué!

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La Grúa eleva tus horizontes ¡ensánchalos!

 

Con 5%, su color inicial es pajizo y transparente a contraluz, coronado por densa capa de espuma blanca como la espuma del mar. Apreciarás notas a fruta tropical y cereal en nariz, junto a un recuerdo a lúpulo muy ligero en boca, sin llegar a colapsar tus sentidos. El final del trago resulta muy relajado, dejando una sensación refrescante muy satisfactoria. ¡Una nunca es suficiente! Va perfecta junto a unas patatas o aceitunas, en la terraza de casa, bar o sala de estar. Marídala con los amig@s. Mejor, imposible.

A la hora de servirla, te recomiendo utilizar un vaso normal, de uso cotidiano, para saborearla. Coloca el recipiente en una posición de aproximadamente 45º y ve sirviendo la cerveza, manteniendo la botella en posición horizontal, a la par que llenas el vaso, buscando un resultado similar al que aprecias en la imagen. Con todo ¡disfrútala! 

El precio es 1,70€ y suele aparecer en la parte superior de la sección de cervezas.

Kadabra IPA: Aquí tienes a Armando quien, a cada receta de la marca, va transformándose irremediablemente ¡Igual que tú, cuando saborees la receta! El estilo IPA está fuertemente ligado a la historia imperial británica. Los ingleses, acostumbrados  por generaciones a la cerveza, decidieron echar el doble de lúpulo a sus recetas para cerciorarse de que el producto llegase correctamente a colonias tan alejadas como la India, de ahí su curioso nombre: India Pale Ale. Veamos ahora qué nos ofrece la birra de Armando:

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¿Habrá Kadabra? ¡Siempre!

Con 6,5% APV (Alcohol Por Volumen), el color al contraluz es cobrizo y coronado por una suave espuma de color blanco nieve. Si acercas la nariz a la superficie, notarás una fuerte presencia amarga: es el lúpulo concentrado por el que es característico el estilo que tratamos. ¡Atrévete a darle un sorbo! ¿notas un ligero sabor dulce? como si fuera repostería… o pan: es a lo que nos referimos como notas maltosas, que relajan la potencia de la IPA y permiten que no resulte tan amarga en boca. Ahora que ya la hemos probado, toca hablar del regusto: en este caso, el amargor inicial vuelve a ser protagonista, pero en menor medida ¿cierto? resulta incluso exótico. En caso de que te resulte demasiado amarga, te recomiendo acompañarla con queso de nata, pues relajará el amargor inicial y permitirá que puedas tolerarla más fácilmente, para iniciarte dentro de tan curiosos estilo. 

En cuanto a vajilla, te recomiendo un vaso recto y robusto (como en la imagen). En caso de que no tengas ninguno a mano, utiliza un vaso común de andar por casa. Para servir la cerveza, inclínalo  unos 45º aprox. y mantén la botella en posición horizontal a la par que enderezas el vaso, una vez se vaya llenando. 

Su precio es de 1.77€ y su localización suele estar a la vista. Busca otras referencias de Kadabra (con llamativos colores) para localizarla.

 

Franziskaner Naturtrub (Trigo): Habitual en bares y supermercados de pequeño y gran tamaño, es una buena opción para saborear una receta de trigo, con sabor intenso. La denominación Naturtrub se refiere, en esta variedad, al porcentaje de trigo, 70%, mientras que el de la cebada es del 30% y su ingesta suele realizarse en los conocidos como vasos de flauta, de 0.5 L. No obstante, también es popular verla servida en jarras de cristal (a mí me encanta) del mismo tamaño. De una forma u otra, la conocida como pinta es la excusa perfecta para encuentros, quedadas y reuniones en barra. A ver qué nos muestran sus características:

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¡Trigo a raudales y el monje lo sabe!

Con 5% APV, se aprecia un color dorado viejo y una corona de espuma blanca en la superficie. Al comprobar su aroma, podrás notar la fuerte presencia del trigo como protagonista. Su presencia es clara y directa, sin rodeos. El recuerdo prevalece en boca, junto a notas maltosas que evocan a repostería. Una vez acabes de saborear el trago, llega el momento del regusto: intensamente refrescante. 

Como recomendación, para servirla: utiliza un vaso alto, en caso de que no dispongas de tipo flauta. En caso negativo, si dispones de jarra, es un perfecto momento para utilizarla. Enjuaga el recipiente en el grifo y, posteriormente, inclínalo unos 45º aprox. frente a la botella. Ve sirviendo paulatinamente el contenido hasta verterlo por completo, sin precipitarte ¡lo bueno lleva su tiempo! Una vez servida, la cerveza debería disponer de una capa de espuma de unos dos dedos de grosor, más o menos. No te preocupes si no te ha salido ¡si la disfrutas me doy por satisfecho! Este tipo de cerveza marida estupendamente con legumbres y carnes ¡y barbacoas! 

Su precio es 1,20€ y suele estar localizada en las baldas inferiores de la sección. 

Tennent´s Stout: Llegamos a uno de los estilos cerveceros por excelencia, conocido popularmente como petróleo, por la densidad que acostumbran a tener sus recetas. Tennent´s elabora un tipo de stout no tan densa y, por tanto, bastante bebible y perfecta para tu aproximación a tan imponente estilo. Escocesa de nacimiento, fue fundada en 1740 por los hermanos Tennent, de ahí su nombre y actualmente pertenece al imperio de Anheuser-Busch InBev, razón por la cual podrás encontrarla en la mayoría de grandes superficies. De manera que ¡a probar!

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¡Mejor que carbón, una Tennet´s, por Navidad!

Con 4,7% APV, el color apreciable al contraluz es negro y opaco, tan solo coronado por una suave capa de espuma color beige. Si agitas el contenido en el vaso, vas a comprobar lo ligera que es, así como apreciarás las notas cafetosas que desprende en aroma y prevalecerá en boca, eso sí: relajada, con notas dulces y recuerdo a caramelo. La receta es muy suave, permitiendo disfrutar cada trago sin que empalague o llene sobremanera. Al final de la experiencia se aprecia en regusto un recuerdo a regaliz muy agradable que empapará tu paladar. 

En cuanto al vaso: la marca aboga por un recipiente básico, y en esta ocasión lo secundo. Utiliza un vaso alto y ancho, para que la receta pueda mostrarte todos sus misterios. ¿Maridaje? si amas el chocolate, resulta una deliciosa combinación, en especial con el natural. 

El precio es 1,53€ y la localizarás a simple vista, junto a otras referencias negras.

 

Chimay etiqueta azul : ¡No podía faltar una referencia Trapense para iniciarse con todas las garantías en el mundillo cervecero! Como antecedente, contarte que la palabra Trapense hace referencia a una denominación y sello propio, que legitima una cerveza elaborada de manera natural por monjes en instalaciones dentro de su propio monasterio. Los fondos que consiguen por su venta solo pueden ser utilizados para mantener su equipo de elaboración, reforma del edificio o actividades benéficas. Actualmente solo hay doce cervecerías en todo el mundo con este sello, siendo seis de ellas belgas. Italia, Inglaterra, Países Bajos, Estados Unidos y Austria conforman el exclusivo mapa. Chimay es una de las afortunadas belgas que puedes encontrar en Carrefour, así como sus dos variedades más populares: etiqueta roja y azul. ¡Ven a conocerla!

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Cervezas bendecidas ¡el sello Trapense no engaña!

Con 9% APV se presenta de color cobrizo a contraluz, aunque a simple vista parezca oscura y es coronada por una densa capa de espuma blanquecina. El principal protagonista, en aroma y boca, es el caramelo: muy persistente, endulzará tus sentidos y parecerá que el tiempo se detiene a cada sorbo. También se aprecian notas a regaliz, levadura fresca y notas florales conforme va consumiéndose la cerveza, dejando una sensación final muy agradable en boca, con un regusto dulce. Es una cerveza para disfrutar en compañía o en solitario. 

En cuanto a la vajilla, es preferible servirla en el conocido como cáliz dentro del argot cervecero. En caso de no disponer de él (como ha sido el caso), elije una copa de brandy para disfrutar por entero de la receta. Para maridar, recomiendo el queso azul y el curado ¡o el queso de la marca! es complicado encontrarlo en España pero… ¡nunca se sabe!

El precio es 2,25€ y se localiza a simple vista, la mayoría de las veces. 

¡Te toca! es tu momento para descubrir y catar. Sirvan estas pinceladas para incitar tu curiosidad y mostrarte un amplio mundo por descubrir. Si tienes cualquier duda o sugerencia, puedes ponerte en contacto conmigo vía email o RRSS

Un saludo, feliz Juernes y ¡A cervecear con responsabilidad!

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