Tu cerveza del Juernes ¡viene de Intercambio! Enigma Complvtvm: un misterio a tu alcance

tu cerveza del juernes I intercambio

No es un Juernes cualquiera, amig@s: Hoy el compañero Carlos (@birraspeople en Instagram) y yo mismo inauguramos el I intercambio cervecero entre comunidades autónomas, con cervezas poco conocidas y/o de difícil adquisición. Pretendemos dar a conocer otras marcas, ¡pues el movimiento craft es muy extenso!

He de reconocer que la artesanía cervecera madrileña siempre ha sido un misterio para mí, desde mi comienzo en tan amplio mundo cervecero. Salvando las marcas ya posicionadas, por supuesto. Y gracias a la oportunidad ofrecida en este intercambio tengo la oportunidad de solucionar tal enigma… Y precisamente, para solucionar la incógnita, ¡la cerveza roja Enigma saciará mis cuitas!

Debo señalar que su etiqueta es muy elegante, así que de primeras ya tienen toda mi atención. Su aspecto es turbio y rojizo, con una densa espuma color marfil densa. Ya en nariz el primer recuerdo es maltoso, floral y lupulado con un suave matiz dulce que recuerda a caramelo (bajo mi punto de vista, a piruleta). Ahora damos paso al paladar, para que descubra los misterios de la birra: notable presencia de maltas y un ligero amargor constante a lo largo de toda la ingesta. En el regusto vuelvo a notal el sabor dulce a caramelo, anteriormente mencionado, dejando paso a una sensación seca y placentera.

Por añadir un punto a mejorar: pierde un poco de fuerza en boca. No obstante, es muy refrescante y maridándola con queso de vaca ha resultado toda una experiencia para mis sentidos. Muy agradecido, compañero. ¡Y recordad! Próximo Juernes, nueva cerveza madrileña; seguid aquellas imágenes con el logo del evento, para no perderos ninguna de las entradas. ¡Merece la pena!

Un saludo, muchas gracias por leer este post y ¡te espero el lunes con una nueva entrega de Historia&Birra!

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